PRAVA ISTINA: Konzumiranje Puno Mlijeka za Jake Kosti je Prijevara i dovodi vas do Osteoporoze!

Uvjerenje kako mlijeko gradi snažne kosti je ukorijenjena u našem društvu, ali se ipak temelji na mitovima koje promiče prehrambena industrija.

Kalcij je samo jedan od mnogih minerala koje vaše tijelo treba za izgradnju čvrstih kostiju. Kalcij iz mlijeka se ne apsorbira u tijelu u većoj mjeri i učinkovito uzrokuje osteoporozu.

Proces pasterizacije stvara jedino kalcijev karbonat, koji ne može ući u stanice bez vezivnog agensa. Tijelo u tom slučaju uzima kalcij iz kostiju i ostalih tkiva kako bi povećalo razine kalcija u krvi. Taj proces više dovodi do osteoporoze nego što je sprječava.

Postoji ukorijenjeni mit koji govori da je za jače kosti potrebno piti puno mlijeka, a tu zabludu spremno je prihvatila i mliječna industrija. Kalcij je jedan od brojnih minerala potrebnih za stvaranje jačih kostiju. Kalcij u mlijeku tijelo uopće nije u stanju apsorbirati, a to će prije dovesti do osteoporoze nego što će je spriječiti. U studiji Jama Pediatrics istražila su koliko povećana potrošnja mlijeka utječe na rizik od prijeloma kostiju. Istraživanje je nastavljeno 22 godine kasnije, a rezultati su otkrili da je povećana potrošnja mlijeka čak dovela do većeg broja prijeloma kostiju.

Mliječna industrija posljednjih 50 godina uvjerava ljude da potrošnja pasteriziranog sira i mlijeka povećava razine kalcija potrebnog za jače kosti. To je potpuno netočno. Proces pasterizacije stvara jedino kalcijev karbonat, koji ne može ući u stanice bez kelatnog agensa. Dakle, ono što tijelo u tom slučaju radi je da uzima kalcij iz kostiju i ostalih tkiva kako bi povećalo razine kalcija u krvi. Ovaj proces zapravo dovodi do osteoporoze.

Nema sumnje da je sirovo mlijeko pogodan oblik kalcija. Iako postoje dokazi koji ukazuju na prehrambenu učinkovitost kalcija kod sirovog mlijeka, još uvijek postoji rasprava o tome da li je taj izvor kalcija biološki bolji od drugih izvora, kao što su soli kalcija ili nekog povrća.

Istraživanja

Studija je pokazala da je kod djevojaka znatno manja povezanost većeg unosa mlijeka sa prijelomima kuka, a jedno objašnjenje je da veća koštana masa kod djevojaka uspješno neutralizira veći unos kalcijeva karbonata. Na taj način tijelo se uspješno bori protiv osteoporoze koja je puno više zabilježena kod žena u podmakloj dobi, piše PreventDiseases.

Također, studija iz 2004. je pokazala je da ljudi s većim količinama kalcija u koronarnim arterijama koji uzimaju statine imaju 17% posto veću vjerojatnost za dobivanje infarkta. Razina LDL kolesterola i veća razina kalcija u arterijama su glavni indikatori koji dovode do infarkta. Studija iz 2008. je pokazala da su dodaci kalcija povezani s većim brojem srčanih udara kod žena u postmenopauzi. Studija iz 2010. pokazala je da dodatak kalcija (bez suprimijenjivog vitamina D) je povezana s povećanim rizikom od srčanog udara.

Kalcijev karbonat također je povezan sa povećanom kiselinom u želucu koju neutralizira sa alkalnim rezervama. Ljudima koji imaju želučane čireve savjetuje se da izbjegavaju taj kalcij i nadomjeste ga kalcijevim citratom.

Pasterizirani proizvodi sadrže premalo magnezija potrebnog za apsorpciju kalcija. Omjer kalcija i magnezija u mlijeku je 10:1 dok bi idealno bilo 2:1 ili čak 1:1. Možete unijeti npr. 1000 mg kalcija kroz mlijeko tijekom dana, no u najboljem slučaju apsorbirat ćete svega 1/3 tog kalcija kalcija. Više od 99% posto kalcija u tijelu se nalazi u kosturu koji pruža mehaničku čvrstoću. Pasterizirano mlijeko unosi u tijelo manje kalcija nego što je potrebeno, no u tom slučaju koštani skelet služi kao rezerva da bi se zadovoljile dnevne potrebe za kalcijem. Dugotrajna primjena koštanog kalcija kao pomoći tijelu dovodi do osteoporoze.

Prema istraživanjima, Amerikanci konzumiraju te proizvode od rođenja te imaju jedan od najviših rizika za osteoporozu na svijetu.

Lisnato zeleno povrće kao što su kelj, brokula i špinat također su bogate kalcijem i daleko se više apsorbira kalcija iz njih. Sjemenke poput sezama i chia također su bogati izvori kalcija.

Dodaci prehrani

Danas, većina dodataka prehrani na tržištu sadrže kalcijev karbonat koji je inferioran oblik kalcija te mu proizvođači pridaju jednostavan kelirajući vezivni agens poput limunske kiseline radi veće apsorpcije, no taj proizvod je inferioran ostalim proizvodima u kojima se nalazi suplement za kalcij poput kalcijevog orotata, koji je jedini poznati oblik kalcija koji može učinkovito prodrijeti u membrane stanica.

Ako želite dopuniti unos kalcija u tijelo morate potražiti uglednu i uravnoteženu formulu kalcija/magnezija. Istraživači su ispitali 21 prizvoda formule kalcijevog karbonata (čak i prirodne vrste puput ljuske kamenica). 4 od 7 prirodnih prioizvoda i 4 od 14 rafiniranih proizvoda uključujući poznate marke/brandove imali su mjerljive tragove olova.

Načini za izgradnju čvrstih kostiju

1. Jedite namirnice bogate kalcijem
Najbolji izvori hrane nisu pasterizirani mliječni izvori kao što su sirovo mlijeko / jogurt, kao i koštane ribe, kao što su srdele. Lisnato zeleno povrće kao što su: kelj, brokula i špinat također su bogati kalcijem. Sušeno bilje i sušeno voće poput smokvi i ribizla su također dobar izbor. Sjemenke poput sezama, chia i lana također su bogati izvori kalcija. Također, konzumirajte ​namirnice koje sadrže sumpor kao što su češnjak i luk.

2. Izbor hrane / kombinacija je kritični
Pokušajte ne jesti cjelovite žitarice i hranu bogatu kalcijem u isto vrijeme. Cjelovite žitarice sadrže tvar koja se veže s kalcijem i spriječava pravilnu apsorpciju. Neke namirnice koje sadrže spojeve poput oksalne ili fitinske kiseline, kao što su slatki krumpir, grah, rabarbara, celer i repa, također mogu smanjiti količinu kalcija koji se apsorbira ako se jede u isto vrijeme kao i hrana bogata kalcijem.

3. Izbjegavajte uzroke izlučivanja minerala
“Propustite” namirnice koje sadrže fosfat kao što su bezalkoholna pića. Fosfor izaziva da tijelo luči kalcij. Ograničite ili izbjegavajte visoko-proteinsku životinjsku hranu. Prehrana bogata proteinima uzrokuje izlučivanje kalcija iz tijela, jer da se višak proteina izluči iz tijela, potreban je kalcij. Smanjite konzumaciju kofeina. Ljudi koji puše imaju znatno manju gustoću kostiju, također i alkohol također može spriječiti vaše kosti da upiju maksimum hranjivih tvari iz hrane.

4. Dobiti više sunčeve svjetlosti i vitamina D
Vitamin D pomaže tijelu apsorbirati kalcij. Iako se dio vitamina nalazi u masnoj ribi, naš glavni izvor dolazi od utjecaja sunca na kožu. Procjenjuje se da polovica ljudi ima nedostatak vitamina D, jer ne idu dovoljno van kuće ili zato što uvijek koriste zaštitu od sunca, krema za sunčanje. Posebno je važno, kako bi se da se poveća izloženost suncu između svibnja i rujna da bi zadržati razinu vitamina D u organizmu. Samo 10 minuta dnevno na suncu golh ruku i lica može smanjiti rizik od lomova kostiju za trećinu. Pola sata izlaganja svojeg ​​torza suncu je ekvivalent oko 10.000 jedinica vitamina D.

5. Prave vježbe
Još jedan važan način da učvrstite svoje kosti je vježbe težinama – u osnovi sve što vas drži uspravno i koristeći svoju tjelesnu težinu. Dobar izbor su čučnjevi, preskakanje užeta, aerobik, trening eksplozivnosti, ples ili brzo hodanje. “Idealno bi trebali težiti 150 minuta umjerene aktivnosti tjedno.” Jednostavno rečeno, što više sati trošimo na našim nogama, manje bismo trebali imati problema sa lomovima u kasnijem životu. “

6. Izbjegavati lijekove i medicinske terapije
Lijekovi za blokiranje kiselosti koji se koriste za žgaravicu i druga gastrointestinalna stanja mogu blokirati apsorpciju kalcija kroz zidove želuca. Želučana kiselina razgrađuje hranu tijekom probavnog procesa, čime hranjive tvari postaju apsorbljive u vašem tijelu. Lijekovi projektirani da zaustave stvaranje kiseline ili smanjuju količinu kiseline prisutna u želucu mogu imati negativan učinak na kalcij.

Zaključak

Od malih nogu vas uče da treba piti puno mlijeka radi zdravih kostiju, ali nisu oni krivi, njih su isto tako krivo učili, ili ih je prehrambena industrija lagala, radi profita. Ne kažemo da prestanete već danas piti mlijeko, već razmislite malo o mlijeku, kalciju, kostima, osteoporozi i okrenite se pravim izvorima prehrambenog kalcija od kojeg ćete stvarno imati koristi.
 

 
(preveo:mag.Alfred Bošković/uredio:nsp)